Sonhos de abóbora

Sonhos de abóbora 

Ingredientes:

50g fermento padeiro (ou levedura fresca)

1dl leite

700g de polpa de abóbora cozida e escorrida 

6 ovos

500g farinha

2 raspas de laranjas

oleo q.b.

canela q.b.

açúcar q.b.

 

Calda:

2dl água

200g açúcar

1 casca de limão 

Preparação:

Começa por cozer a abóbora em água com uma casca de laranja, quando estiver cozida escorre bem com um passador e tritura a abóbora e reserva a água da cozedura da mesma.

Dissolve o fermento em leite morno, junta ao puré de abóbora, incorporando-lhe os ovos um a um mexendo sempre em cada adição com as mãos.

por fim adiciona a farinha e a raspa de laranja. Tape com um pano e reserve para levedar em um local quente, até que a superfície da massa fique com bolhinhas.

Aquece o oleo em uma panela funda, deita colheradas e deixa fritar bem.

Escorre em papel absorvente e passa por açúcar e canela e toca a saborear.

Para a calda:

Coloca todos os ingredientes num tacho e deixe ferver.

Se optar por colocar a calda não põe o açúcar com a canela.

Nota: A panela funda serve para que os sonhos virem sozinhos só assim ficam bem fritos.

A água que reservou só será necessária quando estiver a amassar e achar que a massa está a ficar muito seca, acrescenta um pouco